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UCII是「非變性二型膠原蛋白(Undenatured type II collagen)」的縮寫，並非直接補充關節軟骨，而是利用『口服耐受性』來減少關節發炎反應。

UC-II是什麼？

軟骨組織中的膠原蛋白和蛋白多糖在維持關節健康方面扮演著重要角色。其中包含的成分不只包括膠原蛋白，還有葡萄糖胺、玻尿酸及軟骨素，都是維護軟骨及關節液健康的關鍵天然元素。

人體裡有很多膠原蛋白的種類，其中最常見的是第一型和第二型。第一型膠原蛋白主要在皮膚裡面，讓皮膚保持彈性和光滑。而第二型膠原蛋白則在關節的軟骨組織中，幫助關節活動更順暢。UC-II是一種叫做「非變性二型膠原蛋白」的東西，通常是從動物的軟骨組織裡提取出來的，比如雞胸軟骨或魚類的軟骨。

而所謂的「非變性」指的是膠原蛋白仍維持天然的三股螺旋結構。這樣的結構讓它對腸胃中的蛋白酶具有抵抗力而不會直接在消化道中被分解吸收，反而可以與腸道的淋巴組織結合。這個過程會啟動抗發炎和保護軟骨的機制，防止免疫系統傷害到關節軟骨，同時也有助於促進軟骨的修復和再生，也就是所謂的口服耐受性(oral tolerance)。

何謂『口服耐受性』?

口服耐受性是一種透過吃下某些抗原或小分子片段來調節免疫系統反應的方式。想像一下，我們的腸道就像一個聰明的守門員，能夠分辨哪些物質是無害的（像是蛋白質、醣類、脂類），哪些可能會對我們造成傷害（例如過敏原和細菌）。當我們攝取UCII時，它會在腸道裡和淋巴組織『培氏斑塊(Peyer’s patch)』互動，並啟動免疫細胞的作用。

這些免疫細胞中有一種叫做T調節細胞（Treg），它們扮演著非常重要的角色。當Treg細胞活躍起來後，會隨著血液流動到關節附近，並且能夠識別出關節軟骨中原本的II型膠原蛋白。然後，Treg細胞會分泌一些抗發炎物質，像是生長因子β（TGF-β）、白細胞介素4（IL-4）和白細胞介素10（IL-10）來幫助軟骨的修復，並減少關節的發炎。

這樣的機制聽起來有點像是身體的自我修復功能，透過自然的免疫反應來維持健康。當然，這只是整個免疫系統運作的一小部分，但它確實展示了身體如何巧妙地利用自身資源來對抗外來威脅並保持平衡。所以絕對不是吃腦補腦，吃膠原蛋白就補膠原蛋白。

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